蛤蜊「泡鹽水3小時」不吐沙！內行教簡單一招：噴得到處是
在料理蛤蜊之前，一般都會將其泡在鹽水中，讓蛤蜊吐沙。日前一名人妻發文說，她按照網路上的教程，用鹽水浸泡蛤蜊，但蛤蜊殼卻一直沒有打開。這讓她非常納悶，忍不住問：「是不是代表不新鮮？」這則貼文曝光後，不少網友分享神招。
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▼原po在「我愛全聯-好物老實說」發文說，前些日子在超市買了一些真空包的蛤蜊，在冰箱放了幾天後準備拿出來料理，「用鹽水吐沙泡了3小時，嘴巴依然閉緊緊」。對此，她非常忐忑，詢問網友「蛤蜊若不吐沙可以吃嗎，是不是表示不新鮮」？
▼網友們看到後紛紛表示：「真心覺得全聯的蛤蜊超雷」、「我買過一次也閉著不開，硬撥開每顆都滿滿的沙」、「這款超雷」、「買過好幾次，沒有一次有吐沙」。也有人猜測，原po可能沒有按照包裝上的指示操作：「袋子上有鹽、水的比例，溫水會比較好吐沙」、「你水放太少了」、「他包裝背面有寫30g的鹽，至少要放1-2小時以上啦」。
還有內行解釋說，蛤蜊吐沙時，水溫不能太低、鹹度也要夠，最好在上面倒一點食用油，並用蓋子或布遮住光線：「我上次買的加鹽泡了一下午都沒吐沙，後來加了一點油、放一隻鐵湯匙再用東西蓋住，真的吐到不要不要的」、「每次買水噴得到處都是」。
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來源：Facebook