開第一槍！北市國中小營養午餐「全面禁用進口蛋」　違規最重終止契約

近日，農業部的專案進口雞蛋政策因保鮮與效期議題而受到持續質疑，很多民代與家長都對是否會影響學校營養午餐的品質表達了擔憂。對此，台北市餐盒食品商業同業公會及18家業者於13日發表聯合聲明，明確表示為保障學童的健康，學校午餐所使用的蛋類皆為國產且可溯源。

為確保北市國中小學生營養午餐的食用安全和品質，北市教育局明確指出，北市學校午餐團膳廠商供應的食材，均須符合學校午餐契約規範，蛋類及肉類食材一律使用「可溯源國產食材」，營養午餐提供的蛋類料理，均由契約團膳廠商烹調「國產可溯源雞蛋」，保障學生健康飲食。

▼教育局訂定「學校桶餐履約規範說明」，要求廠商應保證食材須符合國家標準或合格工廠產製，並具來源證明；其中蛋類應採用具CAS台灣優良農產品標章或產銷履歷農產品（TAP）標章，或者雞蛋溯源標籤、洗選雞蛋噴印溯源、國產鵪鶉蛋溯源標籤的產品；經查「教育部校園食材登錄平台」，北市的營養午餐蛋品確實全為國產。

▼教育局進一步表示，為嚴格監管食材來源，未來將與衛生局、產業局以及動保處共同進行食安稽核。若發現有廠商違反規定使用進口蛋，將被認定為重大衛生缺失，依契約規範可記點10點到20點，嚴重者甚至可能終止契約。

台北市餐盒食品商業同業公會及提供北市國中小營養午餐的18家業者也發布聯合聲明，公開承諾其會員供應給學校的蛋品食材，皆為國產可溯源的雞蛋，且品質有保障。

來源：網路資料