歷時9年研發！他生產出比貓屎咖啡更貴的「象糞咖啡」　試喝評價出爐

2021年09月02日

世界上不僅有貓屎咖啡，還有象糞咖啡！加拿大男子Blake原本在貓屎咖啡的生產地工作，他看到這種咖啡風靡全球，竟萌生了用大象屎做咖啡的想法。於是他跑到泰國，花9年時間研究出象糞咖啡（黑象牙咖啡），推出後竟大受歡迎。

▼Blake曾在貓屎咖啡生產地工作，他發現麝香貓咖啡風靡全球，於是有了製作象糞咖啡的想法，並到處尋找適合的咖啡種植地。遍尋斯里蘭卡、緬甸等地之後，他最終在泰國清萊落腳。

▼Blake首先跟金三角亞洲大象基金會合作，希望能在保護當地大象的同時，也給當地的居民帶來工作機會。經過9年時間，Blake終於在泰國素林成功研究出象糞咖啡，又叫黑象牙咖啡。

▼Blake說，象糞咖啡的產量非常低，生產1公斤咖啡，大象需要吃掉大約33公斤的咖啡豆。2015年時，一杯象糞咖啡能賣到8.5英鎊，現在1盎司的價格高達68.61英鎊。

▼象糞咖啡的製作過程也很特別。首先要從高海拔的地方挑選出100%Arabic咖啡豆，然後將咖啡豆與大米、香蕉和羅望子等一起攪拌，給大象餵食。咖啡豆在大象體內經過17個小時的發酵後，等待大象排便而出。經過人工收集清洗，就得到了象糞咖啡。

據說象糞咖啡帶有焦糖和巧克力的獨特香味。這種咖啡真的好喝嗎？目前評價非常兩極，有人認為比貓屎咖啡還要好喝，值得購買；也有人覺得咖啡價格過高，味道跟普通咖啡區別不大，不值得購買。