中秋烤肉不失敗！　日節目傳授「選肉、烤肉小訣竅」　學會這3招「瞬間成夯罵達人」～

一年一度的中秋烤肉節又要到啦！日本節目《生活好吃驚》（日本人の3割しか知らないこと）近期有集節目就請來有「燒肉大師」之稱的專家田邊晉太郎，傳授3招從如何挑選肉品不失敗到在家烤肉的小秘訣，一起來看看吧！

▼1.如何在超市挑到脂肪適中、又柔嫩多汁的牛肉？同種類、價格的兩盤牛肉，一盤色澤淺、一盤色澤深時，該怎麼選呢？答案可能會出乎很多人的意料之外，要選擇「色澤淺」的噢！原因是牛肉反而是越淺色的，代表肉質較為新鮮、油脂分佈更均勻，口感更柔嫩。

（圖片來源：節目截圖）

▼2.還有在超市肉類部門挑選肉品時，有一點應該注意的是，最好將肉拿離肉品架後再看看，因為肉類部門會有特別的顏色燈光，會讓肉品在肉品架上看起來的色澤不同，所以專家建議挑選肉時，最好拿下架後再仔細觀察看看喔。

（圖片來源：節目截圖）

▼3.在家用平底鍋，怎麼簡單烤出美味的燒肉呢？答案是：可以在鍋裡鋪上一張「弄皺的」鋁箔紙喔！原因是皺皺的鋁箔紙可以讓肉和鋁箔紙之間有空隙，來降低肉和油脂接觸面積，就不會有不好聞的油味，產生的油煙會比較少，還有之後要清洗平底鍋時，會更加輕鬆唷！

（圖片來源：節目截圖）

這3招雖然都是小小的秘訣，但是生活上也都可以使用的喔！趕快分享給會在家烤肉的朋友吧～

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來源：網路資料