西元前食譜！教授憑「楔形文字」復刻古人餐桌　4000年前的料理再現

2020年07月10日

COVID-19期間很多人待在家中，比平常花更多時間在廚房裡面。英國一位教授也在家中製作美食，但他使用的食譜是用「楔形文字」寫在石板上的。他親手還原出4000年前的美味料理，讓網友們驚嘆不已～

 

 

 

 

 

▼這位教授叫Bill Sutherland，目前在劍橋大學任職。COVID-19期間他不能出門，所以參照楔形文字食譜，試著做巴比倫美食。他參考食譜做了5道料理，雖然做法簡單，但味道很不錯。

 

▼Sutherland教授使用的楔形文字食譜出自《古美索不達米亞會說話：耶魯.巴比倫收藏精選》，這本食譜可以追溯到西元前1750年，是現存最古老的食譜。Sutherland教授表示：「這是我吃過最美味的美索不達米亞餐點！」

 

▼Sutherland教授不僅將料理照片PO出來，還分享了簡單的製作方法。燉羊肉：準備羊肉、加入油、水、鹽、大麥餅、洋蔥、波斯紅蔥頭、牛奶，再加蔥和蒜泥。

 

 

 

▼Tuh’u：準備羊腿肉、水、油，拌入鹽、啤酒、洋蔥、芝麻葉、香菜、波斯紅蔥頭、孜然、甜菜根，再加蔥和蒜泥，最後撒上香菜。

 

▼Unwinding：準備水、油，加入韭蔥、香菜、適量鹽、蔥、蒜，過篩酵母，撒在上面。

 

 

 

 

 

▼Elamite broth：準備水、油、香菜、蒔蘿、韭蔥蒜、洋蔥，跟羊血混合攪拌，加入適量酸奶、大量大蒜。

 

 

 

這份食譜並沒有很詳細，有些只有簡單的4行解說，所以Sutherland教授按照自己的料理習慣改動了一些細節。在21世紀做出4000年前流行的菜餚，真的很神奇啊～

 

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來源：Twitter

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