鹽巴「高級、特級」差在哪?台鹽給答案:這款更適合做菜

鹽巴是日常生活中不可或缺的調味品,然而市場上卻有「高級碘鹽」與「特級碘鹽」之分,讓許多消費者疑惑兩者的差別。近日,有網友在超市看到這兩種產品後,特地在社群媒體發文求助,詢問「高級」與「特級」之間的區別。該問題引發熱烈討論,網友們紛紛留言分享自己的看法,甚至有趣地提到「高級廚師和特級廚師的差異」,調侃稱「特級一定比高級厲害」。

 

 

 

 

 

事實上,根據台鹽公司先前在其官方臉書粉絲頁的解釋,「高級碘鹽」是一般用途的食鹽,適合用於日常的醃漬食材或洗滌蔬果;而「特級碘鹽」則特別添加了海水濃縮礦物質液,內含的豐富礦物質成分有助於提升料理的口感,因此建議在烹飪時使用。如此一來,兩者的主要區別在於添加的礦物質成分與使用場合的不同。

另外,也有網友提供了簡單的辨識方法,稱只要觀察鹽包裝上的圖案即可輕鬆區分:如果外袋上有魚蝦、蔬菜等圖片的,通常就是適合料理使用的「特級碘鹽」;若無此類圖案,則多用於洗滌或醃漬。

 

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除去高級與特級之分,網友們還提到碘對人體的重要性。營養師林世航也強調,碘是人體新陳代謝所需的重要營養素,缺碘問題在國內相當普遍,特別會影響胎兒的發育。許多民眾對此表示認同,認為無論選擇哪一種鹽,添加碘的鹽對健康尤為關鍵。然而,也有患有甲狀腺問題的網友提醒,對於有相關病史的人,應該謹慎選擇無碘鹽。

來源:網路資料

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