鐵板燒為何只炒「豆芽、高麗菜」？他好奇「上千元是否也炒這2樣」　內行人曝真相

鐵板燒平價又美味，受到很多人的喜愛。日前有網友發文說，他發現鐵板燒的青菜都是豆芽菜跟高麗菜，不禁好奇為什麼只炒這2樣？「上千元的鐵板燒青菜是否也是豆芽菜跟高麗菜？這則貼文曝光後立刻引發熱議，同時也釣出內行人揭真相。

原po在Dcard上以《鐵板燒的青菜》為題發文說，吃過好幾間鐵板燒，不管是夜市的還是店面的，發現青菜都是豆芽菜和高麗菜。他好奇問：「為何鐵板燒的青菜都是豆芽菜跟高麗菜？」原po沒吃過上千元的鐵板燒，「所以不知道上千元的鐵板燒青菜是不是也是高麗菜跟豆芽菜？」

▼網友們紛紛留言說：「豆芽菜可以換洋蔥」、「吃大埔一定都是豆芽換高麗菜」、「吃過一次有空心菜跟大陸妹的」、「豆芽菜應該不算青菜吧…有些鐵板燒店還會另外備一款青菜，有的話我都會把豆芽菜換掉」。還有網友分享吃上千元的鐵板燒的經驗：「上千元的鐵板燒，並沒有高麗菜、豆芽菜，但可能出現別的蔬菜，但都不是在吃飽的，吃高級的跟感覺的（只吃過一次）」、「上千元鐵板燒是吃精緻的，當然沒有豆芽菜跟高麗菜，也沒有飲料湯品無限喝，倒是炒飯跟麵包可一直續」。

有鐵板燒店員回答說：「我自己是開鐵板燒的，說句認真的，為什麼都用高麗菜跟豆芽菜，因為便宜啊，可是高麗菜如果碰到連續暴雨，那價格會飆的很高」、「因為價格穩定且容易保存」、「我鐵板燒做三年，豆芽菜其實不易保存，很容易黑掉，高麗菜反而好保存」、「空心菜比高麗菜豆芽菜還要更不好保存，洗過放冰箱，最多2天變黑變爛」。

來源：Dcard