台中知名爌肉飯！五花肉堆路邊被八哥狂啄　衛生局揪5大缺失

近日台中南屯區一家知名的爌肉飯店「南屯蕭」因為食品安全管理問題遭到民眾指控，成為輿論關注的焦點。據指控，該店在清晨新鮮送達的五花肉被發現堆放於後廚馬路邊，未妥善覆蓋，甚至被八哥鳥啄食，引起公眾對食安的擔憂。

「南屯蕭」以其銷魂的三層爌肉飯聞名，吸引不少饕客造訪。然而，最近卻有民眾拍攝到該店將五花肉暴露在戶外，不僅沒有用塑膠袋包裹，還讓八哥自由啄食，此行為被質疑嚴重違反食品安全衛生管理規範。網友將照片po到臉書社團「爆料公社公開版」上後，立刻引發熱議。

▼對此，該爌肉飯店老闆解釋說，當時將五花肉放置於外是為了瀝水，並計劃隨後進行低溫處理。他表示，意外讓八哥鳥啄食的情況發生在意料之外，對此感到尷尬，並承諾將加強食材的覆蓋保護措施，以防類似事件再次發生。「那個時候是肉把它放在那裡，瀝水一下就要拿進去了，小鳥突然來我們也沒辦法，就這樣子，你看野生的八哥啊，剛好那個點被看到，我們也尷尬啦。」

台中市衛生局接獲通報後，於28日上午獲報後前往稽查，現場肉品已使用塑膠籃覆蓋，不過仍揪出「油煙機、風扇積塵不潔」、「塑膠籃破損」、「有蒼蠅出沒」及「未出示體檢報告」等缺失。目前已開立限改通知，責令業者於4月2日完成改善，後續將再派員無預警前往稽查，屆時如仍不合格，將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。

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來源：網路資料