避免浪費！英國超巿不再標示牛奶「保存期限」　鼓勵顧客用嗅覺判斷好壞

英國六大連鎖超市之一「莫里森」（Morrisons）宣布，從今年1月底開始，不再於自有品牌牛奶上標示「有效期」，改為標示「最佳賞味期」。並鼓勵顧客用嗅覺判斷牛奶品質。對此，英國皇家奶農協會（The Royal Association of British Dairy Farmers）表示，這一做法有助於減少食物浪費，受到乳製品行業的歡迎。

▼莫里森發言人指出，超市會在90%自有品牌的牛奶上標貼「最佳賞味期」，來代替「有效期」。「有效期」代表食品安全；而「最佳賞味期」與食品品質有關，代表食物在該日期後仍可食用，但可能不處於最佳狀態。

▼莫里森發言人表示，牛奶是英國第3大被浪費的食物，僅次於馬鈴薯和麵包。希望此舉能避免數百萬品脫牛奶不必要地浪費。莫里森資深牛奶採購員則說：「牛奶被無端丟掉是浪費農民心血，也造成不必要的碳排放。高品質牛奶如果存放在良好環境，在有效期過後幾天仍可安全飲用。」

牛奶採購員建議客人透過觀察是否出現凝結、聞到酸味等等，來自行判斷牛奶是否變質。對此英國食品標準局（Food Standards Agency）持保留意見，因為食品安全非常重要，僅憑人類的嗅覺去判斷食物是否還能食用並不可靠。

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來源：網路資料